通常里，我们风俗于把种种食品都堆进冰箱，着实并不是全部食品都适宜放冰箱，有些食品放进冰箱反而“坏”的更快。

面包、馒头变干硬

面包、馒头、花卷、白糕等淀粉类食品，一两天内可放室温下生存，假如放入冰箱冷藏会加快食品变干变硬，这是由于一个被称为“淀粉老化回生”的进程所致，这种变革在室温下也会产生，但在冷藏温度下产生速率会更快。

香蕉、芒果怕“冻伤”

这些水果宜在12℃左右生存，放在室温阴凉处即可，过低的温度会使它们冻“伤”，发黑、腐败。

茶叶、奶粉易发霉

这些食品本身在室温下即可生存，不必要低温收藏，放入冰箱假如密封不严，反而会使冰箱中的杂味和潮气侵入食品，既影响风味，又易发霉变质。

蜂蜜、果脯损口感

糖分高的食品本身渗出压高、水分少不宜变质，可室温下生存，放入冰箱后由于低温会促使食品结晶析出糖分，固然这种变革不影响食品寂静，但影响食品的成色和口感。巧克力放冰箱冷存后，会在外貌结出一层白霜，影响口感，且易发霉变质。

青椒、黄瓜加快变质

黄瓜贮存温度为10℃至12℃，青椒为7℃至8℃，过低温度会使它们变黑、变软、变味、变质；西红柿在低温下易出现肉质呈水泡状，显得软烂，或出现散裂征象，外貌出现黑斑，且无鲜味，煮不熟，乃至酸败腐败。