原标题：砂仁白果煲猪肚

  保举：广东省中医院临床营养科

  重要成果：温胃散寒、行气止痛

  保举人群：脾胃虚寒者

  质料：春砂仁5g、白果10g、白胡椒2g、猪肚1/4个、瘦肉100g、生姜适量（2~3人量）

  做法：猪肚洗净，刮去白膜，翻转用生粉重复揉擦，冲洗后汆水，切成条状；瘦肉洗净切片，各药食材洗净，一同放入瓦煲内，参加1.5L净水，大火煲沸后，改小火煲约1.5个小时，末了调味食用即可。

  我们身边总会有这么一群人，气候变冷、稍进食寒凉食品就出现胃脘部疼痛，疼痛时伴有胃部寒凉感，得温（热敷大概进暖胃药食）症状减轻，这就是中医所述脾胃虚寒的人群。俗话说胃病是“三分治七分养”，食疗保养也是很紧张的一部分。

  本汤膳中砂仁性温味辛，可化湿行气、温中断泻，善治胃呆食滞、腹痛痞胀，其具有性温而不燥烈，行气而不破气得长处，并能醒脾开胃，无论湿阻中焦，脾胃气滞及脾胃虚寒之证皆可应用。本汤中尚有一味暖胃比力好的就是白胡椒，其性热味辛，可温中散寒，下气消痰，常用于胃寒吐逆、腹痛泄泻、食欲不振等，冬季食用耐受度会更好。不外，此汤不得当阴虚火旺的人群。